フキ（蕗）

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撮映日	04.4.11
場所	青菅
科名	キク科
花期	3〜4月
花径
ひとこと	ふきのとうは新年早々に出ていましたが３月になると花茎が伸びて白い花をまり状に咲かせます。 雌雄異株で雄株の花は黄白色をしており雌株の花は白色をしています。 花が咲いた後に地下茎の先から葉柄が伸び腎円形の葉をつけます。 今の時期なら葉柄も短く葉も柔らかいのでつくだに風に煮て常備菜にすると良いでしょう。